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Regionalität

Culinarium - Genuss aus der Natur

Culinarium


  • Einheimische und Feriengäste für regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern.
  • Das Bewusstsein für Saisonalität in der Ernährung wecken.
  • Diese Lebensmittel verkörpern unser ländliches Brauchtum und unserer Traditionen.
  • Gleichzeitig sind sie der Beweis, dass gute Unternehmerinnen und Unternehmer Tradition und Moderne auf angenehme Weise verbinden können.

Das Gütesiegel Culinarium garantiert Ihnen:

  • Hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Region
  • Gesicherte Wertschöpfung in der Region – für die Region
  • Kurze Transportwege
  • Unabhängige Kontrolle und Produktzertifizierung
  • Garantierter Mindestanteil von 50% der Zutaten mit regionaler Herkunft
  • Rückverfolgbarkeit der Zutaten bis zum Ursprungsproduzenten

Link zur Webseite von Culinarium.

Unsere Lieferanten

Den Schlachtvieheinkauf machen wir persönlich bei den Landwirten in unserer näheren Umgebung. Die Tiere stammen alle aus Betrieben welche entweder den IP - oder BIO Suisse Richtlinien entsprechen. Es ist für uns sehr wichtig, dass wir wissen woher unsere Tiere stammen. Die Halterung der Tiere und auch der Transport nach Frauenfeld unterliegen strengen Kontrollen. Ein möglichst kurzer Transportweg, schonendes, stressfreies Verladen und späteres Schlachten werden bei uns sehr stark gewichtet.

Lieferantenliste Metzgerei Würmli